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Ein Hoch auf die Agave – ohne sie gäbe es wohl weder Mezcal noch den bekannteren Tequila. Während es Letzterer zu echtem Weltruhm geschafft hat, ob als Shot mit Salz und Zitrone oder im Cocktail, war Mezcal bisher eher die große Unbekannte. Dabei ist – und jetzt aufgepasst – Tequila eine Unterart der Spirituose Mezcal.

So gleich, so unterschiedlich: Tequila und Mezcal

Doch was unterscheidet die beiden? Zum einen die verwendeten Agaven. Während im Meczal, der meist noch in kleinen familiengeführten Destillerien gebrannt wird, alle möglichen Agavensorten weiterverarbeitet werden dürfen, landet im Tequila ausschließlich die blaue Weberagave, welche den typischen Tequila-Geschmack prägt. Ein weiterer wichtiger Unterschied ist zudem der Herstellungsort. Tequila wird, wie es dessen Name schon verrät, in der Umgebung der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt. Mezcal darf hingegen offiziell nur in den Staaten Durango, Guerrero, Potosí, San Luis und Zacatecas produziert werden.

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Ein Hoch auf die Agave – ohne sie gäbe es wohl weder Mezcal noch den bekannteren Tequila. Während es Letzterer zu echtem Weltruhm geschafft hat, ob als Shot mit Salz und Zitrone oder im Cocktail, war Mezcal bisher eher die große Unbekannte. Dabei ist – und jetzt aufgepasst – Tequila eine Unterart der Spirituose Mezcal.

So gleich, so unterschiedlich: Tequila und Mezcal

Doch was unterscheidet die beiden? Zum einen die verwendeten Agaven. Während im Meczal, der meist noch in kleinen familiengeführten Destillerien gebrannt wird, alle möglichen Agavensorten weiterverarbeitet werden dürfen, landet im Tequila ausschließlich die blaue Weberagave, welche den typischen Tequila-Geschmack prägt. Ein weiterer wichtiger Unterschied ist zudem der Herstellungsort. Tequila wird, wie es dessen Name schon verrät, in der Umgebung der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt. Mezcal darf hingegen offiziell nur in den Staaten Durango, Guerrero, Potosí, San Luis und Zacatecas produziert werden.

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