New Western Dry Gin

New Western Dry Gin stellt die neueste Gin Kategorie dar. Im Unterschied zum London (Dry) Gin oder Dry Gin ist beim New Western Dry Gin das Wacholderaroma im Geschmacksprofil der Spirituose eher im Hintergrund zu finden.

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New Western Dry Gin

New Western Dry Gin stellt die neueste Gin Kategorie dar. Im Unterschied zum London (Dry) Gin oder Dry Gin ist beim New Western Dry Gin das Wacholderaroma im Geschmacksprofil der Spirituose eher im Hintergrund zu finden.

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Die Bezeichnung "New Western Dry Gin" wurde von Ryan Magarian geprägt. Der US-amerikanische Barkeeper ist der Gründer vom Aviation Gin. Nach Ryan Magarian war der Tanqueray Malacca Gin einer der ersten New Western Dry Gins. Darauf folgte Hendrick's Gin mit Noten von Gurken und Rosenwasser vom Familienbetrieb William Grant & Sons Ltd. aus Schottland. Diese bekannte Marke gehört heute zum Spirituosenkonzern Campari.

Wie gut, dass es immer wieder so ein paar Menschen gibt, für die Altbewährtes noch nicht gut genug ist, die immer noch einen draufsetzen müssen – und dadurch Dinge kreieren, die uns überraschen und alles andere als „normal“ sind. Schließlich schadet es nie, neue Wege zu gehen, herumzuexperimentieren und etwas neu zu definieren. So geschehen auch in Sachen Gin. Denn in der Spirituose schlummert glücklicherweise jede Menge Potenzial …

Wacholder meets …

Aber starten wir von Anfang an. Jeder Gin-Kenner weiß: Ein klassischer London Dry Gin definiert sich über das Botanical Wacholder, das nicht nur zur Herstellung der Spirituose verwendet wird, sondern diese auch geschmacklich dominiert. Kurzum: Wacholder ist DAS Botanical, wenn es um Gin geht. Aber muss das? Nicht unbedingt, fanden ein paar kreative Köpfe und feilten an den Geschmacks-Texturen des Alkoholikas. Das Ergebnis: Ein „revolutionärer“ Gin in dem das Wacholderaroma sich mit anderen verwendeten Zutaten gewisser Massen die Waage hält – der New Western Dry Gin. Natürlich ist darin der Wacholder nach wie vor obligatorisch, sonst wäre wohl die Bezeichnung Gin hinfällig, aber die alleinige Hauptrolle fällt diesem in dieser Gin-Sorte nicht mehr zu. Kurzum: Bei New Western Dry Gin handelt es sich um einen Wacholderbrand, der zwar neue Wege geht, frischer, fruchtiger, herbaler oder einfach milder ist, ohne dabei aber seine Ursprünge zu verraten. Klingt gut? Ist es auch!

Von Vodka und Gin: New Western Dry Gin

Aber warum neue Wege gehen? Ganz einfach: Es war Zeit für eine Veränderung, denn Gin hatte in den vergangenen Jahren einiges an Beliebtheit eingebüßt. Vodka mit seiner milden und untrockenen Art eroberte den Spirituosenmarkt wie aus dem Nichts und avancierte zum neuen In-Getränk der Szene. Statt ein langes Gesicht zu machen, kamen viele Hersteller auf die Idee, ihrem Gin einfach weniger Wacholder beizufügen und stattdessen mit anderen Botanicals „aufzupeppen“. Etwas, das ankam – und mit großem Erfolg den New Western Dry Gin empor brachte. Obwohl diese Gin-Sorte erst seit knapp 10 Jahren auf dem Markt ist, ist sie heute nicht mehr aus den Bars und Spirituosen-Regalen wegzudenken. Und so finden sich allein in Deutschland über 60 verschiedene New Western Dry Gin Sorten – die Tendenz: steigend! Und auch in Spanien, Frankreich, den Niederlanden, Österreich, der Schweiz und Amerika steht man auf die neue Gin-Art. Nur England, als Land aus dem der traditionelle London Dry Gin stammt, hält sich etwas bedeckt. Aber auch hier kommen Gin-Kenner und -Experten immer mehr auf den Geschmack des New Western Dry Gins. Sprich, auch dort finden sich zunehmend neue, kreative Gin-Variationen auf dem Markt. Dabei vollzieht sich diese Gin-Evolution sowohl in großen Spirituosen-Betrieben, als auch in kleinen Destillerien.

Und das steckt drin im New Western Dry Gin

Was ist es denn nun, was so in einem New Western Dry Gin steckt? Tja, so genau lässt sich das nicht sagen, denn hier ist so einiges möglich. Heißt, zum einen kann es eine einzelne Geschmacksnote sein, die dem Wacholder ebenbürtig ist, zum anderen können auch mehrere Nuancen die zweite Hauptrolle spielen. Grundsätzlich lässt sich jedoch sagen, dass bei New Western Dry Gins oft exotische und ungewöhnliche Zutaten zum Einsatz kommen. Reife Früchte, frische Kräuter, ausgefallene Gewürze, duftende Blütenblätter – alles kann, nicht muss. Kein Wunder also, dass jeder Hersteller auf seine ganz eigene Kreation schwört. Nichtsdestotrotz lassen sich ein paar Richtungen definieren, in die der New Western Dry Gin geht:

  • Der fruchtige New Western Dry Gin: Viele Hersteller hauchen ihrem Gin fruchtige Nuancen ein – für einen sommerlich-frischen Taste. Möglich machen das vor allem klassische Botanicals wie die Schalen von Zitronen und Orangen oder auch exotischere Zutaten wie Mandarinen, Pomeranzen und Grapefruits. Als Beispiel kan man hier Rubus Gin oder BCN Gin oder MOR Pineapple nennen.
  • Der regional angehauchte New Western Dry Gin: Um den jeweiligen New Western Dry Gin ein regionales Branding zu verleihen, setzen viele Gin-Manufakturen auf Rohstoffe mit regionaltypischem Charakter. Bestes Beispiel: Der The Duke Wanderlust Gin, der nicht nur in der bayerischen Landeshauptstadt München das Licht der Welt erblickt, sondern sich auch mit zwei Botanicals auf seine Heimat und deren Bierkultur bezieht – in ihm stecken nämlich Hopfen und Malz. Ein weiteres erfolgreiches Beispiel sind die beiden Berliner Gin Berliner Brandstifter.und Spree Gin.
  • Der Kräuter-lastige New Western Dry Gin: Auch in Sachen Kräutern geht so einiges. Egal, ob es sich dabei um die Wildkräuter aus spezieller Züchtung oder einem besonderen Land handelt, sie geben dem Gin ein ganz besonderes und individuelles Geschmacks-Bouquet. Bekannte Beispiele ist Monkey 47 Gin.
Zusammengefasst: Die Welt des New Western Dry Gins bietet jede Menge Luft nach oben und schafft Raum für unzählige Gin-Geschmacksprofile wie eine neue Art des Gin-Genusses – schließlich eröffnet sich mit den Kreationen eine neue großartige Gin-Welt, die mit allerhand Neuentdeckungen aufwartet.
So wird er gemacht: die Herstellung des New Western Dry Gins
Die Herstellung von New Western Dry Gin ist der des Klassikers London Dry Gin sehr ähnlich. Zunächst wird neutraler Alkohol aus Getreide gebrannt, der dann im nächsten Schritt, der Mazeration, mit den verschiedenen Botanicals vermischt wird. Oft bleiben die Zutaten einige Wochen im Destillat, um deren intensive Aromen in den Gin zu bekommen. Danach wird der angehende New Western Dry Gin noch einmal destilliert, dann gefiltert, mit Quellwasser auf eine Trinkstärke von einem Mindestalkoholgehalt von 37,5 % vol. angereichert und abgefüllt. Exakte Regeln für diesen Prozess gibt es dabei nicht – sprich, wann die Botanicals dem Alkohol zugefügt werden oder wie oft der Gin destilliert wird, ist jedem Brenner selbst überlassen.
Im Namen des New Western Dry Gin

Woher stammt denn eigentlich der Name New Western Dry Gin? Eine Frage, die sich nicht so ganz einfach und eindeutig beantworten lässt. Weshalb sich ein „New“ im Namen des Gins findet, ist eigentlich eindeutig – schließlich handelt es sich um eine neue Sorte des Wacholderbrands. Woher sich jedoch der Zusatz „Western“ abläutet, ist nicht ganz klar. Womöglich soll es eine Art Abgrenzung zum Gin-Klassiker, dem London Dry Gin, liefern.

Mix it!

Last, but not least: Durch die unterschiedlichen Geschmacksvielfalten des New Western Dry Gins ist hier auch in Sachen Trinkgenuss einiges möglich – was natürlich allen voran vom jeweiligen Gin abhängig ist. Dementsprechend ist nur zu sagen: Ob als Cocktail, in einem Longdrink oder pur als Shot – du hast die Wahl!

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Geschmachsprofil New Western Dry Gin

New Western Dry Gins zeichnen sich dadurch aus, dass diese im Geschmacksprofil nicht vom Wacholder dominiert werden. Das Wacholderaroma wird um eine Reihe neuer Botanicals ergänt. Der Phantasie in der Rezeptur sind dabei keine Grenzen gesetzt. Fast jeden Tag kommt ein neuer handwerklich gestellter New Western Dry Gin auf den Markt, der mit lokalen (teils geheimen) Botanicals glänzen will. Um nicht die Übersicht zu verlieren findest du bei uns eine Auswahl der beliebtesten und besten New Western Dry Gin. Durch uns handverlesen wie die Zutaten selbst.

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